Я сам лично вопросы по C обсуждаю на форуме C++. Вполне нормальное обсуждение идёт. Действительно, вопросов именно по C не настолько много, чтобы выделять для него отдельный форум – с модераторами и администрированием. (Это всё равно что для обсуждения каждого компилятора или библиотеки выделять отдельный форум.) В данном случае вполне достаточно одного более общего форума C++ – заполняемость его как раз вполне нормальная.