dermamaНа основании ваших ответов сделаю вывод что,

функция всегда возвращает какое то значение. Процедура может возвращать, а может и не возвращать. Но это не главное.
Главное, что функцию можно использовать в выражениях, а процедуру нужно выполнять.В главном можно сформулировать так:
1. Функцию можно использовать в части FROM операторов DML, а процедуру нельзя.
2. В коде функций больше различных ограничений, по сравнению с процедурами.

TaPaKalexeyvg,

Openquery?А, ну да, и текстовые файлы можно использовать в FROM и JOIN :-)

Openquery - это такая особая функция, а уж то, что там у неё в параметрах, и откуда она там берёт данные - это уже работа её кода, то есть ни текстовые файлы, ни процедуры сами по себе в FROM указать всё таки нельзя.

iapalexeyvgФункцию можно использовать в части FROM операторов DMLТолько табличную.Да, виноват, это я не полно написал, только про табличные функции.

Немного дополню:
dermamaНа основании ваших ответов сделаю вывод что,

функция всегда возвращает какое то значение. Процедура может возвращать, а может и не возвращать. Но это не главное.
Главное, что функцию можно использовать в выражениях, а процедуру нужно выполнять.В главном можно сформулировать так:
1. Табличную функцию можно использовать в части FROM операторов DML, а процедуру нельзя.
2. Скалярную функцию можно использовать в выражениях, а процедуру нельзя.
3. В коде функций больше различных ограничений, по сравнению с процедурами.

Гавриленко Сергей АлексеевичЧитайте хелп, в общем.Документация сейчас ужасна.
Вот про функции, но почему там нет про пользовательские функции, про то, о чём спрашивает ТС??? https://docs.microsoft.com/ru-ru/sql/t-sql/functions/functions?view=sql-server-2017

Самому найти такую базовую информацию, которая в принципе должна быть где то наверху, очень трудно.
Значит, надо начать с того, что прочитать весь хелп, а потом уже установить сиквел? Или взять учебник, и полгода читать главу за главой, выполняя упражнение за упражнением? Никто так не будет делать.
Так что спрашивать - разумный вариант, и хорошо, если рядом есть какой нибудь спец.