Лично для меня оптимальным является версия 2010. Это последняя версия, которая поддерживает ADP, репликацию. Имеет 32-х и 64-х битные версию. Легко переключить интерфейс с русского на английский и разрабатывать универсальные программы под любую локализацию. Под 2010 версию ещё лежат Runtime на сервере Microsoft. Runtime для 2007 версии уже убрали с сайта.

На счёт TreeView .
Я как-то натолкнулся в интернете на статью о том, что МС разработал TreeView для 64-х битной версии. Текущие версии Access 2016/365 (и, вероятно, также Access 2019) имеют полностью совместимый элемент управления MsComCtl TreeView, который работает «из коробки». В статье рассказывалось, как автор искал TreeView для 64-х битной версии. И как устанавливал его для использования в 2013 версии. Даже скопировал статью.
Но здесь разместить не могу. Размер превышает допустимый. Поищу куда разместить и дам ссылку, если кого-то это интересует.

В программировании или в работе?
В работе - трудно сказать. Я в основном пользуюсь 32-х битными. Тяжелое наследие 2003 версии. 64-х битные в основном только тестирую на работоспособность. Есть тяжелые (относительно) задачи, где запросы выполняются по несколько минут. Можно попробовать их сравнить. Но пока нет времени.

Вернёмся к исходной теме. Немного повторюсь
Лично я считаю 2010 версию наиболее оптимальной.
За
Поддерживает ADP, репликации, сводные таблицы и диаграммы. Всё то, что убрано в последующих версиях.
Превосходная вещь для поддержки старых разработок, которые ещё нужны, но уже нет разработчиков и желания переводить их в новые форматы.
Легко меняется язык интерфейса, что позволяет разрабатывать программы для любой локализации (ну это у всех последующих версий)
Есть 32-х и 64-х битные версии офиса.
Против
МС прекратила поддержку этой версии офиса

Личное мнение.
Версии 2016-2019-2021 практически одно и то же. Небольшие косметические изменения в интерфейсе и кое-какие доработки большой роли не играют.
365, который активно пропагандируется, требует абонентской платы, что многих отпугивает. Да и не нужен большинству, если присмотреться. Сейчас есть неплохие аналоги Excel, Word, PowerPoint. В том числе и бесплатные (это я не про Libre и Open офисы. Есть другие)
Полная версия Access нужна только разработчикам. Конечным пользователям достаточно и бесплатной Runtime версии.

Существуют и аналоги Access, но они не так распространены. Тут свои заморочки. Состоявшимся разработчикам Access переходить на тот же FileMaker не имеет смысла. Разве что меняешь место работы. Хотя с другой стороны FileMaker - это кросс-платформенная система базы данных, совместимая с Windows, OS X, и iOS. Да и с WEB она работает лучше Access. Кроме того она способна делать исполняемые (exe) модули, что не делает Access. Но это уже совсем другой разговор.
Другие системы поддерживаются 1-2 разработчиками, что может явиться проблемой их сопровождения и развития.

Да, 2007 считаю, можно убрать из списка для сравнения. Она компактнее 2010, но не поддерживает 64-х битные версии. Кроме того МС ужу убрала со своего сайта Runtime версию для Access 2007. И есть проблемы запуска в 2007 версии баз ACCDB разработанных в 2010-2021. Лично не сталкивался, но читал об этом в интернете.

Тут ошибка. Access 2010 свободно читает dbf файлы.
Кроме того, это последний офис, который можно поставить на Windows XP. А у нас ещё есть его поклонники.

Вопрос был о самой работоспособной версии Access.
Может быть, если бы был вопрос о наиболее работоспособной и перспективной системе...
То тут можно было бы посоветовать FileMaker