Same Person,

Я, блин, не вижу твоих скриншотов.
Если база создана в FB 2.5, то метаданные в ней в utf8. При коннекте к базе с чарсетом utf8 упомянутая галка (Do NOT perform conversion...) должна быть ВЫКЛючена. Это все, что я могу сказать.
Присылай скриншоты мне на мыло, тогда я не буду в угадайку играть.

Вот, теперь все понятно... Это глюк в редакторе доменов.
Не вводи описание через тот выпадающий редактор, вводи его внизу, в редакторе под списком доменов.

olegentyПохожий глюк в редакторе исключений, когда он встроен в ячейку. А модальный редактор позволяет редактировать с нормальным отображением. Касается наименования и описания исключения.

Исключения - отдельная песня. Они хранятся в кодировке NONE, так что с текстом исключения никакого глюка там нет.
А описание через встроенный в ячейку редактор там не вводится.