DMV_KH1) Раздел «Общие сведения»
п.7. Порядок оформления и предъявления заказчику результатов работ по созданию системы (ее частей), по изготовлению и наладке отдельных средств (технических, программных, информационных) и программно-технических (программно-методических) комплексов системы.

Существует ли документ регламентирующий этот порядок или что "считается лучшей практикой" в данном вопросе?



Имхо, для гражданских систем документа нет.
Военные пользуются ГОСТ РВ 15.210. В нем все детально расписано.
Делайте ссылку на него в ТЗ, либо выбирайте из ГОСТ нужные положения и включайте в свое ТЗ.
Виды испытаний - по ГОСТ 16504.
Порядок оформления и предъявления заказчику - по упомянутому ГОСТ РВ 15.210 (см. шаблоны документов).
См. также ГОСТ РВ 2.902–2005 ЕСКД. Порядок проверки, согласования и утверждения документации.



DMV_KH
2) Раздел «Порядок контроля и приемки системы»
п. 3. статус приемочной комиссии (государственная, межведомственная, ведомственная).

Согласно каким критериям оцениватеся сатус приемной комисии? Каким он может быть для частного предприятия?



Предварительные испытания: участники Исполнитель и Заказчик.
Государственные испытания: участники Исполнитель, Заказчик и приглашенные Заказчиком представители иных заинтересованных организаций.
Межведомственные: участники Исполнитель, Заказчик и все соисполнители, если проект реализовывали несколько разных организаций.
В общем случае, состав всех комиссий вправе формировать Заказчик (по согласованию с Исполнителем).

Для частных предприятий - дело самого предприятия, состав приемочной комиссии - в соответствующем приказе по предприятию.