freddybВопрос 1) Имеет ли для таких баз смысл переход на MS SQL (увеличится ли скорость запуска)?
Если говорить про скорость - то из этих соображений, нет. Возможно даже медленней.
Igor Glushaev вероятно прав: когда начинал разворачивать 8-ку, часть машин ставилась с емулем (для начала ключ на 5 пользователей был взят). Так и остались с ним. После установки 8.2 замедлилось на всех.

freddybВопрос 2) Нужно ли будет после перехода с 7.7 на 8.2 работать с этой базой в режиме клиент-сервер (переходить на SQL), или для сохранения приемлемой скорости работы достаточно будет терминала?

Вопрос 3) Если надо будет переходить на SQL и ставить SQL-сервер на этот сервак (других мощных у нас нет), то хватит ли серверу этих 3 Гб. ОЗУ, или надо будет переустанавливать ОС на 64-битную и докупать память?

Вопрос 4) Как SQL-сервер будет дружить с КД? В смысле дисковый кэш отключенный из-за КД на системном диске, будет скулю вредить? Не понадобиться ли обновлять диски на более быстрые?

Вопрос 5) Если надо будет переустанавливать ОС на 64-битную, то имеет ли смысл поставить заодно на сервак гипервизор ESXi, чтобы можно было потом ещё другую ОС поставить (хватит ли мощности сервера)? Например, одну ОС в роли КД поставить, а на другую ОС поставить сервер 1С и MS SQL-сервер?

Уже правильно сказали, что смотреть надо на прирост.
При этом, учтите, что 8-ка расти будет быстрее.
В принципе, у вас не очень активная рабоота, так что можно ничего не менять.

64-бита - вы не заметите разницы.

С другой стороны, если предполагаете использовать терминал и дальше, учтите, что 8-ке требуется значительно боьше памяти,чем семерке, так что о памяти я бы подумал в любом случае.
Для примера: в понедельник заказывал сервер (кстати под замену одного КД), разница между конф. с 4Гб и с 8Гб была толи 6,толи 8 т.р.

Я бы рекомендовал перейти всетаки на СКЛ-вариант и отказаться от терминала.
ПРостенький IBM-ий сервер берется за 30-40 тыс. р. Если 80 пользователей, то не такая уж маленькая фирма, думаю не проблема выделить эту сумму (домашние компы часто дороже).
На нем развернуть КД, на нем же можно и сервер приложений, а на текущем добавить памяти и развернуть скл.
В принципе, не так много пользователей и под сервер приложений можно выделить обычный ПК.

Как вариант купить новый сервер для скл, в вашем случае IBM-ий, например, обойдется 80-100 тыс.р.
Надежность, управляемость, масштабируемость и т.д. выше,в скорости не проиграете, возможно и выиграете.
Плюсы и минусы можно долго обсуждать, но если уж делать, то изначально правильно.
А то у вас сервер и швец (КД), и жнец (файло), и на дуде игрец (терминал). :)

Но считаю, что если уж делать