Необходимо сделать прокрутку как на яндекс картах, т.е leftButtonDown и после по MouseMove двигать контент, но суровая сложность в том это необходимо сделать в Xaml без какого либо behind кода , можно только конверторы, ViewModel темплейта, ну и унаследованный ScrollViewer. Была попытка сделать через DependencyProperty в унаследованном ScrollViewer в колбеках делать ScrollToHorizontalOffset и ScrollToVerticalOffset. Но как то всё очень плохо и не работает ))) нужны идеи

сложность была немного в другом, как отлавливать движение мышы а точнее дельту по осям
оказалось что сделать всё ещё проще, просто в наследнике ScrollViewer переопределил OnMouseMove