да всякое бывает удивительное, и Perl и Java, и не такое я видел...

Perl небось это legacy, на чём всё до сих пор работает
а Java - это попытки (в основном, не очень удачные) следовать модным трендам

SQL Server... ну по крайней мере всяко лучше чем MySQL-с, мда-с

***

насчёт работать
вы для начала решите, что вам вообще интересно делать
веб, всякую там бизнес-автоматизацию, гэймдев, эмбеддед, мобильные платформы и т.п.
выбирайте технологию по душе
а там в общем-то достаточно однозначные устаканились стандарты
веб никто не делает на С++, а игры (за некоторыми исключениями) не пишут на C# и Java

вообще любое бизнес-программирование - по сути отвратительное занятие

ERP же, хоть SAP, хоть чё - это квинтэссенция бизнес-программирования
занятие по отвратительности сравнимое с работой на китайской енотовой ферме

уу, flex это вообще очень благодатная тема, на нём очень быстро и удобно разрабатывать кроссплатформенный RIA-гуй

поэтому всё больше всяких бизнес-приложений делаются на нём

в плане доступной работы - хорошо восходящий тренд, так что на предмет "изучить технологию -> в перспективе на ней уехать" flex весьма хорошо подходит
особенно в связке с Java server side (у C#/ASP.NET вместо флеша есть Silverlight)