А вот всегда хотелось узнать как другие удовлетворяют страсть к этому веществу.
Начну с себя
Меня нельзя назвать гурманом или ценителем, в детстве я был убежден что кофе это растворимая дрянь с именем великого футболиста, а чай – дешевый напиток у которого есть два достоинства – он горячий и способен окрашивать воду. Еще я знал что на ночь пить кофе нельзя, так как не будешь спать. Правда случая проверить последнее утверждение никак не попадалось ибо мальцу никто не наливал. Шли годы, старые добрые времена заменились новыми и злыми и по случаю родители ДОСТАЛИ шесть пачек молотого кофе какой то левой марки Мария Бонита. Они были красными, твердыми (в вакуумной упаковке) и по виду сильно напоминали кирпичи. Продукция великого футболиста сменилась другим брендом – птичкой в гнезде, впрочем разницу во вкусе я не заметил. И так было пока я не нашел медную джезву (турку), ее кто-то кому-то подарил, а затем убрал с глаз долой из сердца вон. Достав из дальнего пыльного угла шесть пачек-кирпичей, я приступил к процессу. И шо вы таки думаете – результат был просто великолепный. Турка маленькая и стало понятно назначение крошечных чашечек из германского кофейного сервиза (еще одно наследие режима)
Когда это кофе кончилось, подошел срок посмотреть другую половину Земли. В Канаде я был поражен огромным разнообразием кофейных брендов и типоразмеров. Устроившись на работу, я записался в кофейный клуб и дорвался до рычащей машины. Сказать что я был разочарован – не сказать ничего. Однако оказалась, что эта жидкость здорово бьет по мозгам, кофеиновый передоз - штука вполне реальная. Причем марка кофе роли не играет – в своей турке я варил кофе того же самого бренда, разве что тоньше смолотого с совершенно другим результатом. В общем, я пришел к выводу, что все дело в процессе: cмолоть, заварить, неспеша распить (турецким способом с холодной водой, подсмотренном в старом телесериале), со сливками но без сахара, наслаждаясь вкусом и запахом. Ничего этого кофемашина обеспечить не может по определению. Причем не важно Старбакс ли это или Тим Хортонс.
Теперь немного о чае.
Как я говорил выше чай для меня всегда был горячей сильноокрашенной жидкостью, однако моя супруга по жизни пила зеленый чай, китайского производства. Как оказалось остывший крепкозаваренный зеленый чай тоже имеет свой шарм.
В Канаде однако, все пакетированные зеленые чаи были забракованы, пока в Суперсторе, в разделе импортных товаров я не нашел чай под названием порох. И все было хорошо пока этот чай внезапно не исчез с прилавков. Я оббегал весь город пытаясь найти замену – были куплены японские банча и сеньша, всевозможные жутко дорогие чаи из специализированного магазина и даже раскрывающаяся шишечка – оригинально, красиво, безвкусно. Апофеозом стал Английский чай из смеси китайского и цейлонского, упакованный на Украине, и купленный в Канаде в русском магазине – вот такое торжество глобализма. Ничего не могло удовлетворить высокие стандарты ценителя (я супругу имею ввиду). Пока наконец мне в голову не пришла идея – где же искать китайский чай – в китайском магазине конечно. В первом же попавшемся китайском магазинчике я нашел свой порох. Попутно были найдены чаи с иероглифами и скромными пояснениями на английском языке – улун, пуэр и даже заварочные чайники из правильной исинской глины. Чайник я брать не стал, а вот чай это же совсем другое дело. Я теперь отличаю улун провинции Фудзянь от формозы, или пуэр провинции Юннань.

Увы это еще раз подтверждает что при питие кофе (или чая, или вина) самое важное это ритуал. Все должно быть правильно. Что именно правильно (тщательно помыто, или наоборот никогда не мыто в восточной чайхане) и сколько лет ритуалу особого рояля не играет, главное чтобы в это верил сам участник. (Марка кофе это тоже часть ритуала) Кофемашины или любые другие экспресс методы (чайные пакетики) ломают ритуал и именно в этом их недостаток.