Кусками не правильно как-то.
Я делал по другому. Сначал перевел весь проект. Оценил что за ошибки. Большую часть из них можно подправить ещё в шестерке, перестав использовать неподерживаемые вещи.
С остальными ошибками необходимо выработать стратегию как их в дальнешем исправлять.
После этого переводил еще раз и правил оставшиеся ошибки по выработанной методике.
Кстати в логике ошибок почти не было, в основом с формами.
Но все ошибки в основном на столько однообразные, что исправляются на автомате.
После того как проект начинает работать, тут моожно еще пошерстить код и начать применять новые возможности .NET. А то без них местами очень сильно тормозит. Зато переписав ключевые куски можно сильно выиграть в производительности.
Не рекомендую переходить на .NET 2003, хотя бы на 2005.
Переводил несколько крупных проектов. Процесс растянулся на полгода.