Вот к чему чтение книг приводит!

Ну что же... Могу посоветовать вернуть книжку в магазин. И пойти на курсы какие-нибудь.

Переменные среды устанавлиываются в Control Panel/System/Advanved/Environment variables. Не забудьте, что в Windows версии Java надо использовать точку с запятой в качестве разделителя элементов списка, а не двоеточие, как в Java для всех нормальных операционных систем.

Кроме того, можно указать classpath непосредственно и командной строки с помощью опции -classpath для команды java.

Надеюсь, получилось понятно... Но я, честно говоря, не понял чего тут объяснять, поэтому извиняюсь за возможные неточности.