а тут все зависит от того что за информация, если есть хоть малейшая вероятность ее изменения, я бы не стал ее кешировать, т.к. это черевато рассинхронизацией клиента с сервером, а это дополнительные проблемы и навороты в коде. Туту ничего нету криминального, БД она для того и нужна, чтобы запросы в нее слали =) Другой вопрос - трафик.
А вообще есть такая можнаяф штука, как внешний кеш, есть реализация на джакарте у апача, а есть крутанская реализация у джейбосса, можно встроить этот кеш в свое приложение и рулить данными в нем - это удобнее и лучше любой эмбедед БД, т.к. избавляет от необходимости писать запросы в нее, можно хранить целиком объекты нужные...

модель и так одна, другой вопрос, как кормить эту модель данными, каждый раз лесть в БД или доставать из кеша... только остается вопрос о синхронизации этого кеша, чтобы он содержал актуальные данные, но это можно решить примерно так - ставить после обновления кеша влаг на серваке, при запросе данных проверять флаг, если стоит - доставать данные из локального кеша, если флага нет, залезать в бд и обновлять кеш, а при изменении данных в БД сбрасывать флажок... ИМХО