Рекомендации:
Через apt-get install можно было и не ставить, даже сказал бы, что совсем не надо было ставить. Томкат и так работает после разархивирования (гуглите).
А вот 8080 заменяйте на 80 (он и используется по-умолчанию практически всегда), а вот как использовать порты ниже 1024-го - гуглите.
В томкате все приложения кладуться по-умолчанию в webapps. А по настройке виртуального хоста опять же в гугле куча ссылок на различные статьи и на русском в том числе.
Ах да и поставьте не openJDK, а сановскую/оракловую. Теперь она недоступна в стандартных репозитариях Ubuntu, но погуглив вы ТОЧНО найдете откуда ее можно установить.