rgreatТрешак.
Дока.

Но если угодно, можно сказать что юникодовые состоят из двухбайтовых элементов, которые можно считать символами UCS-2.

Вот, кстати, ссылочка, где прямо говорится об элементах строк: http://docwiki.embarcadero.com/RADStudio/Rio/en/Unicode_in_RAD_Studio#New_String_Type:_UnicodeString
Characters in UTF-16 may be 2 or 4 bytes, so the number of elements in a string is not necessarily equal to the number of characters. If the string has only BMP characters, the number of characters and elements are equal.

rgreat,

rgreatЛадно бы она всегда выдавала кол-во символов
Каких символов? Нормализованных? В какой форме нормализации?

rgreatили всегда количество байт
Размер в байтах без ифдефов и условной компиляции:

alekcvpНу то есть сферическими конями в вакууме.
Нет.

alekcvpто для UnicodeString она вообще бесполезна получается
Почему бесполезна и чем лучше размер в байтах?

alekcvpА какой толк от функции, которая возвращает длину строки не в байтах и не в символах?..
Это как возвращать размер прямоугольника на экране не в пикселах и не в сантиметрах, а в енотах. Причём каждый енот разной длины (суррогатные пары), если тебе нужен точный размер (кол-во символов) - всё равно придётся заново линейкой померять (распарсить).
Я и тебя спрошу о символах. Каких символов? Нормализованных? В какой форме нормализации? Без ответа на этот вопрос тебе даже UTF-32 не поможет.

alekcvpОна суррогатные пары учитывает?
Для подобной функции это не проблема, они будут учитываться без прилагания каких либо усилий.

И как я уже говорил, можно считать, что:
юникодовые состоят из двухбайтовых элементов, которые можно считать символами UCS-2
Если быть ещё более точным, то это кодпоинты BMP.

rgreatChar, SizeOf(Char)
А сейчас не количество чаров возвращается?

rgreatНо судя по твоему "Writeln(Length(Utf8String('1¢'))); // displays 3" - нет.
Так Utf8String - это байтовая строка. С чего бы Length должна возвращать количество Char для байтовой строки???

rgreatПотому что UTF8 не байтовая строка. Это строка с вариативным размером char.
Ты не фантазируй, а на декларацию типа смотри. Она байтовая.

rgreatОни все в памяти "байтовые"
Вопрос можно было бы ставить таким образом, если бы эта адресуемость не была публичным интерфейсом. Но она такая, какая есть. Вот юникодовые строки они не байтовые, хотя "в памяти...".

rgreatРаз уж строка состоит из разных видов char
В том то и дело, что состоит она из однобайтовых элементов.

rgreatДа я в курсе что в дельфе UTF8String это вообще AnsiSting.
Оно и в FPC так.

rgreatТолько радоватся этому я смысла не вижу.
А я не вижу смысла сокрушаться по этому поводу. Могу повторить ещё раз - UTF-8 не для манипуляций со строками, это компактная кодировка для хранения и передачи юникода.