Предположим, у меня есть база с таблицами A, B и C. Таблица B ссылается на A через внешний ключ, таблица C - на таблицу B.

Теперь я хочу удалить некоторую строку из таблицы A. Однако я, во-первых, не знаю заранее, есть ли на нее ссылки (это в примере таблицы только три, а так - может быть два десятка). Во-вторых, даже если я знаю это, то мне хотелось бы для каких-то записей сделать аналог ON DELETE SET NULL, а для каких-то - ON DELETE CASCADE.

Идем дальше. Вместо того, чтобы просто удалить строку x из A и все связи на нее, я хотел бы "перекинуть" все ссылки на нее на другую строку y из A. Т.е., грубо говоря, перенести все связи с одного объекта на другой, а сам объект - удалить (или оставить, не важно).

Можно, конечно, браться за pg catalog и писать большую хранимку, которая все это делает. Но интерактивности тут не получится, универсальности - тоже.

Вопрос: возможно, уже написана утилита, которая в интерактивном режиме позволяет проделывать указанные действия?

Действия - показывать связи (кстати, не для таблиц, а для записей) плюс позволять с ними что-то делать (как группой, так и отдельно). Возможные операции я перечислил: каскадное удаление, слияние, отвязка и т.д.