graycode,

Да про это уже много раз сказали, я показывал, что один и тот же запрос поверх "сортированной" вьюхи может вернуть разный результат в зависимости от внешних воздействий, которые напрямую на вьюху не влияют.

упд. set NLS_SORT = BINARY_CI

env,

Запрос вида select * from sorted_view не должен ломать сортировку, любые дополнительные фичи поверх могут изменить или вообще отменить сортировку, в принципе возможен вариант когда сортированное представление может понадобиться, если у вас есть бесконечно убогий клиент, который умеет только select и from, других вариантов просто не останется.

PS: изменение параметров сортировки не отменяет и не изменяет поля по которым производится сортировка, оно меняет правила сравнения значений и механизм этот действует одинаково на любые запросы с сортировкой.

Ну да, но не только явное указание order by может дать повод оптимизатору построить план без учета сортировки в представлении, любая фича, например row_limiting_clause без явно заданной сортировки может вернуть "неожиданный" результат.