Оба утверждения говорят, что желательно соответствие количеству членов в группе REDO.

И вот как-то во всех примерах ни разу нет больше 2-х членов REDO, хотя это намного более важный элемент БД, чем CF.
Оно собственно и понятно -- если уж обеспечивать доступность за счет производительности, то лучше это сразу делать на другой хост (standby, GG), чем городить 3, 4 и т.д. копии на хосте, на котором вдруг начали сыпаться диски.

Ну и то-же самое с контрольником.
Больше второй копии это лишняя точка отказа, вероятность падения из за отказа увеличивается, как таковой резервной копии информации добавляется ничтожно, а влияние на производительность увеличивается.