Вообще, предоставление сорцов очень важная вещь и ее стоит оговаривать отдельно. При заключении договора, либо вам надо было явно оговорить, что сорцы не предоставляются, либо заказчику, что он хочет иметь сорцы и при каких условиях это возможно.

Например, наше интернет-приложение на PHP мы вынуждены поставлять с открытыми сорцами (если конечно не использовать Zend encoder или не прошивать все в dll или so и подключать как extention). Там мы оговаривали, что не разрешается модифицировать и использовать сорцы ни для каких целей /хотя кто это сможет проверить:=-)/.

В тексте речь идет только о "комплекте технической документации", сорцы насколько я знаю ею не являются. Вот фраза "необходимых и достаточных для его дальнейшего развития и сопровождения" конечно дает возможности для зацепок. Правильнее было бы сказать "необходимых и достаточных для его дальнейшего сопровождения".

В общем, 80% уверенности, что сорцы можно не давать.

P.S.:
А вообще чего жалеть сорцы, особенно на Delphi? Что там можно украсть - функции обращения к базе или алгоритм быстрой сортировки?