Решение дорогое: покупается DLT (это такие ленточки гиг на 40) "библиотека" и что-нибудь типа Veritas Backup Manager (если не переврал название) с модулем для бэкапанья Оракула, за пару часов настраиваете, а потом только читаете письма-отчёты, что "библиотека" перешла на следующий картридж

Решение дешёвое: в cron ставится скриптик, который логинится sys'ом, делает полный дамп базы, потом скриптик всё это жмёт и пишет либо на ленточку, либо на компакт

Решение обычное: что-то среднее между двумя вышеуказанными. Обычно требует небольшого рукоприкладства, а также использования прелестей archive_log...