1. Это надо смотреть средствами OC, наличие процессов, сервисов и так далее.
2.
1. select * from dba_tables -- все таблицы
2. select * from user_tables -- текущего пользователя
3. select * from all_tables -- все доступные таблицы
4. select * from dba_objects where object_type='TABLE', тоже что и в п.1
5. select * from dba_all_tables -- все таблицы, но есть дополнительная информация, которой нет в других, например LAST_ANALYZED