a_voronin,

Гм, в DSV определить тип нельзя, в студии он наследуется из OLEDB адаптера. Что-то сделать можно в самом XML определении DSV, то есть редактировать XML файл DSV вне студии. Сам делал подобные операции с XML DSV, когда массово создавал связи (relations) -- после модификации руками оно работало. Будет ли это работать в вашем случае - не знаю, нужно пробовать. Вопрос в том - как будет отрабатывать связка OLEDB адаптера и Storage Engine - обрежет данные или выдаст ошибку.
Еще типы можно определять в определениях полей в измерениях и группах мер, но для измерений - тип должен совпадать с типом поля внешнего ключа в группе мер. Который - не меняется штатным образом в VS, видимо, только руками.