Уважаемый KleFF.
Данное значение хранится в автоинкременентном поле. Его признак - наличие птицы в колонке identity (режим design table в Enterprise Manager).
Пока не трогайте его! Вы научитесь его изменять примерно чрез три недели, когда у Вас уже будет некоторый опыт. Пускай себе оно само добавляется! Это гарантирует уникальность первичного ключа. Ведь возможно, что Вы удалите запись с ID=5, заведете новую, с тем же ID, а где-то в недрах базы сохранятся записи для ID=5, и получите Вы полную муру.

Однако возможны и другие случаи. Предположим, Вы пишите базу для учета Основных Средств. Там принято давать единицам учета шестизначные инвентарные номера, и народу удобнее давать новым поступлениям номера выбывших единиц. В этом случае рогом упираться нельзя. Хочет пользователь повторное использование - он должен его получить. Толко вот автоинкременент не трогайте. Завдите два поля - одно автоинкременентное, для внутреннего использования, а другое, красивое, юзеру показывайте.
А запрос для поиска наименьшего "свободного" значения выглядит примерно так