mslegя хочу определенным пользователям ограничить кол-во полей, которые они могут редактировать.DENY UPDATE ON OBJECT::таблица(имена полей) TO пользователь;
Но это нужно сделать и в приложении, что бы для определённых пользователей не делались попытки обновить недопустимые поля.
Ещё вариант - сделать instead триггер, который для определённых пользователей не будет проводить изменения отдельных полей.