Просил совет, как контролировать временные интервалы, чтобы они не пересекались
Что понял из всего, что было написано.
- выстроить интервалы в порядке возрастания по полю даты началу приостановки
- произвести проверку, чтобы дата начала приостановки было больше даты окончания предыдущей приостановки

Как это сделать SQL запросом я не знаю. Наверно придётся делать перебором через рекордсет.
Всё остальное - разговор на вольные темы.