А Help почитать?

Есть 2 принципаильных способа:

1) На основе DBF-таблицы сформировать файл, который сможет нормально открыть и прочитать Excel

2) По ячейкам заполнять книгу Excel непосредственно в самом Excel

Для реализации первого варианта можно использовать команды:

COPY TO DosDBF TYPE FOX2X AS 866
COPY TO FileExcel TYPE XL5
EXPORT TO FileExcel TYPE XL5

Первая создаст таблицу DBF формата Fox2x в кодовой странице 866. Такие таблицы читаются Excel без дополнительного перевода (Открыть файл)

Вторая и третья команды создадут файл формата XLS.

Для реализации второго варианта используют технологию COM-серверов. Примеров масса в данном форуме. Сделай поиск по ключевому слову "CREATEOBJECT"