wamaco,

прямого сравнения нет, и не может быть.
InterBase 7.0 - это 2002 год, а Firebird 2.5 - 2010 год. Вообще они разъехались с InterBase 7 и Firebird 1.0.
Если уж сравнивать Firebird 2.5, то с InterBase XE7.
У InterBase уже давно распараллеливаемый суперсервер, длинные имена объектов, журналирование (с 2007), шифрование БД (с 2009), ChangeViews (с XE7), и т.д. У Firebird - гораздо более мощный SQL. У обоих инкрементные бэкапы, но они отличаются.
InterBase платный, Firebird бесплатный.

По нагрузке - похоже что одинаково. По скорости - практически то же самое. Обслуживание также требуется идентичное, потому что версионность в обоих одинаковая на 99% (есть мелкие несущественные отличия).

Вы чего хотите-то получить от этого сравнения?

wamacoинтересно ChangeViews!
я делал вебинар по ChangeViews с Эмбаркадеро