bsa1959,

default - такое значение используется, если при вставке оно НЕ УКАЗАНО.
Например, в таблице есть 2 столбца A и B.
B default 5
если
insert into table (a, b) values (null, null)
в обоих столбцах будет null
insert into table (a) values (null)
в A будет null, в B будет 5.

Если not null + default - значит null явно передавать нельзя.

В параметризованных запросах, в которых все столбцы перечислены, невозможно не указать значение, поэтому default не будет использоваться.

Да, это стандарт.

p.s. при добавлении столбца в таблицу с существующими данными default обязателен для not null. Потому что в данных этого столбца не существует, и вместо null должно быть какое-то значение (default). Если во всей таблице такой столбец обновить каким-то значением явно (update), то default после этого можно убрать.

bsa1959,

что спорно? default это и есть "значение по умолчанию". Умолчание - это когда умалчивают, т.е. когда не указывают. А вы как хотели, собственно?
bsa1959и не где явно не описано...
не "не где" а "нигде". И не нигде, а везде. Например тут
https://www.w3schools.com/sql/sql_default.asp

The DEFAULT constraint is used to provide a default value for a column.
The default value will be added to all new records IF no other value is specified .

что тут непонятного?

И вы смешали not null с default непонятно на каком основании. Default это одно, а not null - совершенно другое.

bsa1959null - default value - не учитывается...
вы когда явно передаете null в insert, null тоже считается значением, только "пустым". Поэтому default в этом случае не работает (и не должен).
Иначе, по вашей логике, в столбец с допустимостью null и default вставить null никогда будет нельзя.