Я себе плохо представляю, что такое "игровые принадлежности" для онлайн игр. Хотите сделать движок типа unity?

А если сигнал не поступил? Или если поступил, что не всё хорошо, что тогда?
Я просто хочу заметить, что "гарантии" это не просто слова. Это готовность нести расходы. Ну, например, тогда "гарант" возвращает деньги, которые заплатил покупатель игровых акцессуаров, причем, не только ему, но и продавцу этих акцессуаров. Вы на это готовы? Если готовы, тогда такой сервис, действительно, может предоставлять интерес для покупателей акцессуаров. Но одновременно он может представлять интерес еще и для мошенников. Например, два человека могут сговориться и регулярно "типа перепродавать" друг другу какие-либо игровые акцессуары, используя разные имена, IP-адреса, адреса электронной почты и т.п. И каждый раз посылая сигнал гаранту "я никаких акцессуаров не получил". Вы каждый раз будете платить этой парочке мошенников, если намерены исполнять взятые на себя обязательства гаранта. Так они могут вытянуть из вас все деньги, пока вы не разоритесь и ваш сервис не закроется.

Ну, а если вы не имеете намерения возвращать потраченные покупателем деньги, тогда услуги вашего сервиса наврядли будут интересны потенциальным покупателям игровых акцессуаров.

Так что вы правильно употребили термин "контролировать". Контролировать сделку - это значит иметь возможность оказывать влияние на ее участников. Самое главное - на продавца. Каким образом вы намерены воздействовать на продавца, если он не исполнит своих обязательств по сделке? Если никаким, то вы гарантировано :) разоритесь.

Дополню.

В принципе, если бы потенциальные риски сводились бы исключительно к возможностям смухлевать исключительно продавцу, их можно было бы нейтрализовать проведением оплаты через посредника-гаранта, которому заведомо все доверяют. С задержкой перечисления денег продавцу до тех пор пока покупатель не подаст сигнал, что он всё получил.

Проблема, однако, в том, что смухлевать может захотеть не только продавец, но и покупатель. Например, он может получить всё что ему положено, но сообщить "гаранту-посреднику", что ничего не получил. В расчете, что ему вернут деньги, и ему все достанется нахаляву. Таким образом, "гарант" должен иметь возможность не просто "верить на слово", а на самом деле контролировать сделку. То есть, обеспечить через себя не только движение денег, но и информационный обмен.