Alex_496 какой функционал, до какой детализации

Не понял, что вам нужно. Варианты:
1) просто рисовать схемы
2) импортировать их в workflow engine (движок бизнес-процессов) для выполнения процессов
3) но это workflow engine может быть не отдельное, а в составе системы ECM или BPM.

В случаях 2 и 3 есть смысл использовать редакторы BPMN, предназначенные для этих систем. Потому что ни одно workflow engine не реализует все элементы BPMN 2.0 и XML-описания процессов, создаваемых в визуальном редакторе, не вполне стандартизованы.

workflow engine-ы делятся по языку:
- c BPMN 2.0
- с BPEL
- нестандартные.
BPEL обычно используется в процессах типа интеграции.
Из примеров использования нестандартных языков важны Documentum и Microsoft WF.

Преимущество BPMN в том, что есть обширная литература с рекомендациями, как правильно проектировать процессы.

Если не считать Microsoft WF, большинство workflow engine написаны на Java. Возможность доступа к ним из C# бывает, но менее удобна, чем из Java. Так, для упомянутого Camunda BPM есть REST API, позволяющее обратиться из любого языка. Но не знаю, насколько оно практично.