Привет.
Я считаю,что ТС надо начинать писать,ни у кого не спрашивая советов.
Так когда-то (10 лет назад) поступил я.
Сейчас небольшой бизнес по автоматизации магазинов,баров,ресторанов,гостиниц,отелей.
И дам ряд советов ,чтобы получить конкурентную "фишку".
1.Систему делай обязательно кроссплатформенной.
Ибо винда заражается вредоносным ПО с полоборота и Торговый аптечный зал будет стоять.(а Билу Гейтсу счёт не выставишь,-И ты будешь нести затраты..т.е нужна идентиферентная к вирусам ОС(я линукс ставлю..хотя кто хочет винду,или мак тоже не отказываю :-) ))
а Антивирусники тоже фигня, иногда способны остановить торговый зал покруче 5 вирусов.
Вектор развития виндовз непонятен...с этой непонятной 8, явно они ориентируются на домашнее ,а не на профессиональное использование в POS системах.

2.Или же делать систему как сервис с web интерфейсом и сдавать её как сервис.(тут сложность стыковка с торговым оборудованием,сканерами штрихкода и фискальным регистратором,-У меня в своё время это не подучилось)