Eugene7
<...>
Я вижу три пути:
1. Если кем то документ открыт на редактирование, другие могут открыть лишь на просмотр. То бишь при открытии проверять, открыт ли кем то еще, и если так, то дизаблить контролы.

Можно посмотреть в CVS, SVN, VSS. Для каждого элемента, для к-рого нужно редактирование, независимое о "родительского" - свой файл.
Всегда должен быть кто-то, кто может принять решение о том, что нужно пренебречь чужой работой и снять блокировку.
Как вариант, "Пока Вы редактировали, данные изменились. Кода вы начинали редактировать, были XXX, теперь стали YYY, а вы хотите их сделать ZZZ. Сделать?"

Eugene7
2. При сохранении менять лишь то, что было изменено. Но тут надо будет проверять, что же изменилось. Данных много. Придеться проходить проходить по всем данным и сверять, что тоже не очень нравиться. Либо сделать систему, которая регистрирует изменения. Но насмотревшись на это всяких вордах(где внес изменение, потом исправил обратно, а при закрытии он все равно считает что ты что-то изменил) тоже не в восторге.

Можно посмотреть в MediaWiki. Но даже там - сначала разбиваете документ на разделы, а потом редактируете разделы независимо друг от друга.

Eugene73. Если какой то параметр был изменен, обновлять его на других клиентах прямо в открытой форме. Тоже не очень нравиться решение(много сложностей с узнавание что что-то изменилось и обновлением этого).
Можно посмотреть в ARIS Toolset, по крайней мере - 6.x: один пользователь изменил название элемента модели - у остальных отобразилось, кто изменил последним - тот и прав. Технически сложнее, чем (1), но вполне реализуемо.

IMHO самый простой и привычный вариант - (1). Хотя кажется мне, что (1), (2) и (3) не являются взаимоисключающими.