givi1) По какому принципу разделить работу между персоналом отдела: разбить на команды и каждой команде свой проект, свое задание, или же выделить постановщика (бизнес аналитика), проектировщика, кодировщика, отдельного человека по написанию документации. Интересно обсудить плюсы и минусы каждого из подходов.

2) Как организовать работу программистов, что бы они работали в единой среде проектирования, а не так что каждый пишет свои процедурки и функции работая над своим проектом, а потом получается, что другой написал тоже самое...

За свою трудовую деятельность я прошел долгий путь от мол.специалиста-постановщика до директора по проектированию. Работал начальником ИТ-отдела на очень крупном заводе и в коммерческом банке. Теперь тружусь директором по проектированию в ИТ-фирме.
Независимо от места работы принципы распределения работ у нас одни и те же.
1. Руководство проектом (постановщик)
2. Предпроектное обследование (постановщик).
3. Разработка проектной документации:ТЗ, пояснительные записки, методики, основные положения, процедуры управления и т.п. (постановщик).
4. Постановка задач:
- разработка ТЗ для программирования (постановщик)
- разработка структуры базы данных (постановщик + ведущий программист)
5. Разработка программ (программист)
6. Тестирование программ (программист, потом постановщик, потом эксплуатационник заказчика (если есть ИТ-специалисты), затем пользователь).
7. Обучение (постановщик обучает эксплуатационников при их наличии или непосредственно пользователей).

Всегда, в параллель, у нас ведутся несколько проектов. Поэтому нет жесткого закрепления ни постановщиков, ни программистов. Так как проекты могут быть самые разнообразные, то требования к квалификации высоки. Программистов-кодеров стараемся не держать. Исключение - молодые специалисты. Кодерам нужно писать очень подробные ТЗ, а время на это нет.
Я одинаково хорошо отношусь и к программистам, и к постановщикам (уровень зарплаты не зависит от специальности). Но считаю, что хороший постановщик ценнее для организации, чем хороший программист. Это связано со следующим:
1. Хорошего постановщика из молодого спеца (при его желании) можно вырастить лет за 5.
2. Хорошего программиста из молодого спеца (при его желании) можно вырастить года за 2.
3. Найти на рынке хорошего программиста проще, были бы деньги.
4. Найти на рынке хорошего постановщика чрезвычайно трудно, даже если есть деньги.
5. Ошибки постановщиков обходятся гораздо дороже, чем ошибки программистов.