авторсклад - это всегда немалые списки товаров и «борьба» со списками ведется:
- это категоризация справочников,
- деление на проекты,Это помогает, но недостаточно.
Знаете сколько в супермаркете позиций в группах "Вино", "Водка" ??? Около тысячи в каждой.
Многие товары трудно категоризировать.
Примеры:
Диетический хлеб это "Хлеб" или "Диет.продукты" или "Собст.производство" ???
аналогично Диетический сахар и варенье
...а ещё всякие кремы, тоники, моющие средства и пр............

Это взято для примера, что поиска по группам порой недостаточно. Менеджер очень часто работает с полным списком+фильтры. Напомню, в супермаркете полный список может запросто достигать 60..80тыс.

Речь идёт не про "НАЙТИ ТОВАР", а "БЫСТРО НАЙТИ ТОВАР". Это две ОЧЕНЬ большие разницы. И Веб-интерфейс тут не как преимущество, а скорее как недостаток. Если менеджер будет тратить не 5сек, а 20сек на поиск одной позиции, то он в такой системе работать не будет.
Про интуитивность:
У Вас ниодного хинта, зато много нестандартных пиктограмм.
Если в строке есть упоминание о контрагенте, то надо сразу иметь возможность попасть в его карточку. Аналогично с товаром. Это обычный DrillDown.

супермаркеты не являются целевой нишей для системы, эта область занята всем известными грандами, конкуренция с которыми при такой насыщенности рынка не является приемлемой.Речь шла не именно про супермаркеты. Скорее про торговлю. Торговля - почти неприменный атрибут складского учёта.
И потом какие такие "известные гранды" ? Назовите ! Эти гранды либо очень дОроги либо весьма убоги.
Ниша малых и средних решений слабозанята (преимущественно 1С ТиС), причем их уровень оставляет желать....
Недорогих и полнофункциональных систем крайне мало.
Поэтому если уж делать, то делать гибкое и масштабируемое решение. Для скл.программы "веб" или "не-веб" не столь критично. Большинство потребителей устроит обычное приложение. Для распределённых данных терминальный режим рулит.