По RUP'у Архитектура приложения - это разнесение элементов модели по архитектурным уровням, при этом основные принципы разделения: это высокая связанность элементов между собой в рамках одного уровня; и зависимость: элементы одного уровня должны зависеть только от элементов этого же уровня или элементов более нижнего уровня (ни в коем случае не верхнего). Пример архитектурных уровней: интерфейс приложения, бизнес-логика, какие-либо сервисы, фреймворк....
А объектная модель - это набор классов, объектов приложения, и их взаимодействия между собой, представленных на разных диаграммах.
По сути эту объектную модель вы и "растаскиваете" по архитектурным уровням.