Рекомендую:

1) То, что измеряется в валюте(рубли) - должно иметь два знака после запятой .
Это цена и сумма .

2) Единица измерения в рассатриваемом случае должна быть такая - 10 пластин .

3) Т.е при поступлении на склад:
Цена = 2,05 руб., ЕдИзм = 10пластин, Количество = 1, Сумма = 1*2,05=2,05

4) Пример отпускаем 3 пластины:
Расход: 0,3 (кол-во) * 2,05 (цена) = 0,615 рублей (сумма).
Такую сумму нужно округлить до двух знаков: = 0,62 рублей(a).
(и заносим в базу данных округленное)

5) Остаток на складе: 7 пластин:
0,7 * 2,05 = 1,435 или 1,44(b)
Сложим остаток на складе с отпущенным материалом:
(a)+(b) = 0.62+1.44=2.06
А должно быть равно изначальному 2,05.
Неравенство получается.
Как решить?

6) Существует решение:

I. В структуре движения материала (приход/расход) вместо структуры полей:
Количество,
Цена,
Сумма = вычисляемое поле = Цена*Количестов + округленное до 2-х знаков после запятой
использовать:
Количество,
Цена,
Сумма.

Т.е необходимо поле Сумма с двумя знаками после запятой .
Поле Сумма будет заполняться, а не вычисляться.

Но в программе по вводу данных нужно будет проверка при вводе расхода последней пластины (условно).
Т.е при вводе расхода последней (десятой) пластины нужно занести в поле Сумма - оставшуюся суммы от первоначальной (2,05-все расходы по 9-ти пластинам).

В таком случае суммы везде стыкуются.
Только необходимо тщательно проработать процедуру определения отпуска последней пластины.