takanaev,

Это способы обмена данными, сообщениями, между системами.

Точка-точка .
Информация из одной системы жестко передается в конкретную другую систему. Самый очевидный метод интеграции. Т.е. отправитель по сути всегда знает о получателе.
Пример . Из ERP системы передается документ на отгрузку прямо в WMS систему, обратно - подтверждение фактически принятого товара. Также браузер отправляет запрос прямо на указанный в строке адреса сервер в надежде получить ответ со страничкой.
Плюс - простота реализации, понимания.
Минус - отправитель должен знать о получателе. Если данные нужно отправить нескольким получателям, или получатель изменил место дислокации - нужно изменять отправитель. Таким образом системы связываются жестко друг с другом. Между ними образуется довольно сильная связь. По сути большинство наколенных интеграционных решений построены по такому принципу.

Публикация/подписка
"Подписчик/издатель" это кривой перевод. В этом случае отправитель не знает о получателе. Он попросту публикует какую-то информацию, и больше ни о чем не заботится. Получатели подписываются на нужную информацию и обрабатывают ее как им угодно, все одновременно. Здесь обязательно должно быть некое промежуточное звено, которое будет вести учет подписчиков и отправлять им данные по мере их поступления от отправителя. Технологически это по разному реализуется. Например через "топики" в системах обмена сообщениями (Websphere MQ, Sonic MQ и др). Внутри EAI-платформ, ESB-реализаций есть свои внутренние механизмы, которые обеспечивают похожую функциональность при обмене данными между независимыми компонентами и системами.
Пример . Справочник товара ведется в ERP системе и в случае его обновления информация передается в множество других систем. Получателей здесь много, и они то добавляются новые, то отмирают старые. Поэтому используется схема публикации-подписки, реализованная средствами интеграционной платформы.
Подписка через RSS-ридер на публикацию новых статей в этой теме конференции - также приближенный пример обмена данными по принципу публикации/подписки.

Кстати, обмен справочниками, номенклатурами это яркие представители потоков данных, которые логичнее строить на механизме публикации/подписки.

Еще может возникнуть непонимание. Т.к. термин "точка-точка" часто используется для характеристики (негативной) всей архитектуры интеграционного решения. В этом ключе альетрнативой выступают схемы интегарционных брокеров (звездочной топологии) либо шины.

Уже упоминали о книжке "Грегор Хоп, Бобби Вульф. Шаблоны интеграции корпоративных приложений." Это действительно не простая, но фундаментальная книга о методах интеграции. Крайне рекомендую к прочтению. Другие полезные книги о интеграции есть на integration-review.com