авторВ ней должен отражаться события (плановые и фактические) закупки, доставки сырья на сторонние производства, изготовления и доставки готовой продукции на наш склад, оплата всех этих работ. Не даст ли кто ссылочку на похожие базы в access или похожие проекты?

Даю ссылку на бесплатную с исходным кодом систему КИС Lack, в которой решаются все перечисленные задачи сайт системы Кроме этого на сайте описаны некоторые дополнительные нюансы производственных процессов на примере конкретных предприятий. По архитектуре базы данных, отношений полей, структуре технологических процессов придётся почитать технологические инструкции к системе, разбросанные по описаниям к различным версиям программ.

авторВы б хоть предупредили, что там досовские текстовые программы !

Толлерантний нужно быть Уважаемый! В постановке задачи ТС не указан тип опрерационной системы и конфигурация оборудования. Кроме того, если Вы не заметили, то система существует и в многоплатформенном варианте в исходных кодах и в сборке под Win32.

Но дал ссылку на (для) описания технологий автоматизации производства, а не на конкретную реализацию на конкретной системе разработке.