Возьмите за основу такую примитивную схему
- План счетов (id, код, наименование, аналитика)
- Проводки (id, id счета по Дб, id счета по КД, сумма по Дб, сумма по Кд, валюта по Дб, валюта по Кд (это если валюту не будете в анатитике по счету держать)
- Таблица остатков (id счета, дата со временем (хотя конечно время тут чаще всего не нужно, но так будет проще для начала)

И все, касса ляжет сюда вполне.
И будущее доработки тоже.

Заводите счет 50 Касса (это грубо говоря). С аналитикой в разрезе справочника касс (или может у вас просто в каждом отделении одна касса есть, тогда в разрезе отделений).
Ну и еще пару счетов, например счет 62 Расчеты с покупателями и заказчиками (тут хз в каком разрезе, это вам виднее).
Дальше делаете проводку по дебету счет кассы, по кредиту счет 62 (или наоборот, тут я не силен, на активно-пассивность пока забейте). По Дб указываете разрез аналитики - ту кассу которую пополняете, по Кд, соотв, тот разрез который у вас на 62 счете.
И суммы. Для простоты пока пусть ваюта будет по Дб и Кт одна и таже.
Вставляете две записи в таблицу остатков, длдя счета 50 и для счета 62.
Для 50 - берете последнюю запись в этой таблице, т.о. определяя текущий остаток и прибавляете к нему сумму, указанную по Дб в проводке и вставляете новую запись в таблицу остатов с текущей датой со временем.
Тоже самое для 62.

зы/ если проводка все-таки может быть мультивалютной, то надо будет еще автоматом расчитать курсовую разницу и если она таки есть, то сформировать еще одну авто проводку для отнесения доходов/расходов на счет доходов/расходов.

В итоге получится гибкая схема.

MoroZ.Rudma_caviar...
- Проводки (id, id счета по Дб, id счета по КД, сумма по Дб, сумма по Кд, валюта по Дб, валюта по Кд (это если валюту не будете в анатитике по счету держать)
...


Я бы добавил id дебетового объекта учета (далее вы называете это разрезом аналитики), id кредитового, объединил бы сумму по дебету и кредиту (ибо сумма в проводке всегда одна), добавил id валюты и сумму в валюте (т.к. необходимо фиксировать сумму в валюте на момент проведения), добавил бы id документа.

id дебетового объекта, id кредитового - только их ведь может быть больше одного, но для простоты можно действительно прямо в таблице проводок предусмотреть по 3 id-шника для Дб и для Кт
объединил бы сумму по дебету и кредиту - если только есть уверенность что проводки всегда будут одновалютными, но у нас не ровён час, все в у.е. опять скоро будет))
добавил id валюты и сумму в валюте - если по Дб одна валюта, а по Кт другая, то этого не достаточно
необходимо фиксировать сумму в валюте на момент проведения - я об том и говорю, можно в принципе еще рублевый эквивалент по текущем курсу, можно сам курс, можно курс на дату отдельно хранить
добавил бы id документа - я бы пока с документами не парился, понятно что проводку пополнения кассы должен генерить какой-ниб. документ типа приходника, но это как раз можно всегда добавить

Можно сделать структуру по принципу лицевых счетов. Как в банке. Без аналитики.
Тогда отдельный счет на кассу отделения 1, отдельный счет на кассу отделения 2, отдельный счет на клиента Васю, отдельный счет на клиента Петю.
А дальше тоже самое - проводки с Дб и Кд (без аналитики).
Таблица остатков, (тоже без аналитики, а прям тупо id счета и дата).
Мне в принципе такая структура больше нравится, смущает только, что как бэ, в учете предприятий так не принято делать.

irbis_al,

Люди уже сколько тысячелетий считают бабло. И в итоге пришли к гениальной схеме бухучета с Дб и Кд. Ничго выдумывать не надо.

irbis_al,

...к тому же правильную бух. структуру можно тоже не сильно усложнять по началу, допиливая по мере необходимости.

Так наваять можно все что угодно, и оно даже будет работать. С этим никто не спорит.

Nafотдельно таблицы по остаткам, отдельно по движениям
А какие там поля?

MoroZ.RuКаким образом из таблицы проводок вы будете вычленять проводки, которые относятся к какому-то конкретному документу?
Когда это понадобится добавлю id документа.