Из разных соображений Вам нужно иметь два атрибута на каждого клиента (группы клиентов)

- максимальный размер кредита
- срок погашения кредита

Просто это работало, если бы не было постоянных (повторяющихся) клиентов.
Давайте порассуждаем. Клиент делает заказ и оплачивает сумму по периодам

(+отгрузка -поступление денег =задолженность клиента)
1-й +1 =1
2-й +1 =2
3-й +1 =3
4-й +1 -1 =3
5-й +1 =4
6-й +1 =5
7-й +1 -1 =5 (максимум задолженности)
8-й -1 =4
9-й -1 -3 =1
11-й -1 =0

Предположим, что это приемлемый вариант поведения клиента

Тогда максимальный размер кредита должен быть =5.
Этим мы отсекаем отгрузку неплательщикам.
Но как привязать динамику оплаты?
Предположим, что задолженность нужно погасить за 15 суток.

Для клиента считаем
1) Задолженность клиента которая уже сама по себе меньше или равна максимально допустимому кредиту для клиента
2) Сумму отгрузок за последние 15 суток

Если сумма отгрузок за последние 15 суток меньше задолженности -
значит задолженность образовалась раньше и имеет место неплатеж.