Юзер 01"Умные люди" как раз утверждают, что введение понятие нулла противоречит реляционной теории.
А ввели его исключительно для того, чтобы аутер джойны можно было реализовать, вот и все. Которые тоже "противоречат", :)

Я считаю, что как раз атрибуты и сущности первичны, а уже потом следует реляционная или какая-то другая алгебра над ними. Если Вы хотите точно следовать алгебре, которая не умеет работать с неуказанным значением, то тогда и вашу предметную область надо ограничить только объектами, у которых все значения атрибутов всегда! указаны.

Возьмите одну сущность, одну таблицу. Т.е. нет никаких аутер джойны и т.п.
Вам надо описать поля в соответствии с предметной областью и бизнес-логикой.
Значение поля в таблице может быть 1) указано или не указано - это первичный признак характеризующий значение поля, 2) если указано, то конкретное значение
Т.е. значение поля описывается двумя состояниями.
1. Null
2. Not null and = значение
Вы предлагаете все описать только 2 состоянием. Возможно ваша предметная область такая, что так описать возможно.
Например, для поля Возраст можно использовать -1 как не указан.
Но в общем случае, как я писал ранее и как Вам привели примеры другие участники, возможны конфликты, и отсюда дополнительные затраты на развитие и поддержку такой системы.
Для приведенного примера возраста. Кто знает что -1 это возраст не указан? Только разработчик базы. Причем это должно быть описано в доп документации и при разработке каждого запроса к БД, при отладке и поддержке нужно это знать и помнить об этом.