Eсть месячный отчёт по планированию, который структурировал так

Eсть таблица:
Наименование группы, Неснижаемый остаток

подчинённая таблица
Наименование изделия, план закупок

подчинённая таблица к наим. изделия
Дата, Дозаказ

Неснижаемый остаток, план закупок может пересматриваться от месяца к месяцу (для месяца статичен)
Дозаказы можем добавлять в течении месяца.

позиции Наименование изделия могут добавляться или удаляться
чтобы посмотреть изначальный отчёт в прошлом, первую таблицу разделим и подобавляем поле месяц
т.к. месяц неуникальный склеим его с годом - месяц-год)

Получим структуру
таблица plan (id, name) (id суррогатный ключ)
таблица plan_mnth (month, plan_code, balance) (month, plan_code будем считать естественным ключём)
таблица plan_product (month, plan_code, prod_code, weight) (month, plan_code, prod_code будем считать естественным ключём)
таблица plan_prod_reord (id, month, plan_code, prod_code, weight) (id суррогатный pk ключ, month, plan_code, prod_code естественный fk ключ)

по моему много замут с ведением естественных ключей,
с суррогатными, субъективно намного проще работать и те же join-ы писать?

совершенно верно,
получается, чем больше глубина, тем длиннее естественный ключ