На первый взгляд с хранением телефонов в БД все просто, но вот когда начинаешь с ними работать, понимаешь, что это не так :) Например, если у одной организации - несколько телефонов: процесс хранения, вроде бы элементарен, а вот когда понадобилось выводить только один телефон для списка организаций - пришлось добавлять порядковые номера телефонов с единицы до N без разрывов, чтобы не пускать более медленные вложенные SQL запросы. Чтобы не наступать на грабли, на которых споткнулся уже не один программист советую в дополнению к сообщениям в этой ветки форума прочитать статью: хранение номеров телефонов в MySQL - тут про хранение даты в БД все собрано в одной небольшой статье.