У одного тендера может быть несколько победителей (считай сделок) или только одна?
Сделка осуществляется на основе победившей заявки (заявок) или плевать кто победил, заключаем сделку с любым?
Заказчик всегда заказчик, или он тоже может принять участие в тендере как поставщик?

Если у одного тендера может быть только один победитель, то и сделка должна быть один. Поэтому на схеме неправильная связь, должна быть связь один-к-одному, а не один-к-многим.
Если оставить схему так как есть, то как определить, какая заявка победила?
Как из сделки узнать какая заявка победила?
В текущей схеме к тендеру можно добавить сделку и ошибочно поставить другого поставщика. Даже если сделать бизнес-логику и переносить поставщика из заявки в сделку, то всё равно будет проблематично (условно) узнать из сделки какая заявка победила, пользователь будет тыкать в тендер и искать там наименование поставщика, который фигурирует в сделке.

PS. Схема с небольшим исправлением между тендером и сделкой имеет место быть, но я бы сделку привязал только к заявке.
Ещё одно замечание - в заявке должна быть цена, так как на основании заявки и цены в ней принимается решение о победителе.

vmag,
Само задание вряд ли отображает реальную ситуацию с тендерами. Поэтому не стоит усложнять примерам из жизни.