во первых поры в алюминиевой губке забиты не алюминием а воздухом, следовательно масло по логике стоило-бы сравнивать с воздухом
а во вторых кроме теплопроводности есть ещё и теплоёмкость, у воздуха теплоёмкость намного ниже чем у того-же масла

(не говоря о вязкости/смачиваемости {способности приспосабливаться/принимать форму} /испаряемости/темп.кип.,
и куче пр. свойств вполне причастных к вопросу, в т.ч. хим-реакциях при контакте с др. веществами)

хотя есть и специальные "масла" для теплообмена (трансформаторное, на силовых установках, но у него ещё и электро-проводимость)
(но там принцип основан на теплоёмкости, а относительно более низкая теплопроводность заменена циркуляцией, принудительной насосом)
есть ещё обычное транформаторное (типа на бытовые сетевые адаптеры) - там у масла функция: часть рассев тепла, часть поглащение резонансной вибрации, т.е. для фиксации - более высокая вязкость