Действительно, формы списков оптимизированы для просмотра по-настоящему огромных списков.
Для этого в каждый момент времени из базы данных достается только отображаемя часть списка плюс-минус два небольших слона.
Для получения итога по колонке надо получить весь список. Что не по-восьмерочному.

Рекомендую:
отловить событие формы, например ОбновлениеОтображения, в котором составлять вычисляющий сумму запрос, и писать результат в свойство ТекстПодвала колонки.
Экономия ресурсов будет в том, что для подсчета суммы не понадобится вытягивать из базы все поля всего списка вместе с их представлениями и тащить через сервер на клиента.
Нужно будет учитывать отбор списка - построитель запроса немного облегчит задачу.

Так будет по-восьмерочному.