Nexby1С 8.2.
УТ 10.3.
В документ (конкретно: "Переоценка товаров в рознице") производится подбор номенклатуры. Есть возможность добавлять позиции поштучно и только поштучно.
Бух хочет добавлять товары сразу группами в соответствии с иерархией справочника "Номенклатура".

Гугл и жёлто-красные книги ответа мне не дали. Но, возможно, я неправильно искал.
Посоветуйте куда копать.

В документе "Переоценка товаров в рознице" в модуле формы ищешь процедуру "ОбработкаПодбора"
Там есть параметр ЗначениеВыбора. Анализируешь его.
Пример кода:
Если ЗначениеВыбора.ЭтоГруппа Тогда
Товары.Очистить();
Запрос = Новый Запрос("
|ВЫБРАТЬ
| Ссылка,
| Наименование
|ИЗ
| Справочник.Номенклатура
|ГДЕ
| Родитель = &Родитель");

Запрос.УстановитьПараметр("Родитель", ЗначениеВыбора);

Результат = Запрос.Выполнить().Выбрать();

Пока Результат.Следующий() Цикл
СтрТов = Товары.Добавить();
СтрТов.Номенклатура = Результат.Ссылка;
КонецЦикла;
Иначе

//Стандартный текст из Обработки подбора

КонецЕсли;

как-то так....

ну это так.... на куда копать!
писать внешнюю обработку более универсально и можно не править конфу, но раз задаете такой вопрос это будет сложнее.