&НаКлиенте
Процедура ТоварыНоменклатураПриИзменении(Элемент)

Стр = Элементы.Товары.ТекущиеДанные;
Стр.Цена = ПолучитьЦену(Стр.ОстаткиЦена);

КонецПроцедуры

&НаСервереБезКонтекста
Функция ПолучитьЦену(ОстаткиЦена)

Запрос = Новый Запрос;
Запрос.Текст =
"ВЫБРАТЬ
| ОстаткиТоваровОстаткиИОбороты.СебестоимостьКонечныйОстаток КАК Себестоимость,
| ОстаткиТоваровОстаткиИОбороты.КоличествоКонечныйОстаток КАК Количество
|ИЗ
| РегистрНакопления.ОстаткиТоваров.ОстаткиИОбороты КАК ОстаткиТоваровОстаткиИОбороты";

Результат = Запрос.Выполнить();

Выборка = Результат.Выбрать();
...

КонецФункции

//////////////////////////////////
цена = Себестоимость/Количество

или вообще не в ту степь?

делаю простенький бюджет .
факт у меня формирует -док списание что-то вроде требование-накладная.

можно "ввод на основании" но я по неопытности/наивности думал, что раз-два через запрос, а потом рассчитаю и передам результат)