pailСправочник Маршруты
К нему - подчиненный ТочкиМаршрута
Реквизиты последнего - Код (числовой - т.е. порядковый номер точки), Контрагент, возможно - что-нибудь еще (расстояние, время, стоимость..)
Справочник, хорошо.
Но если взглянуть на задачу более широко, рекомендуется задуматься над реализацией сущности Рейс в виде документа с табличной частью.
Заполнение ТЧ можно делать на основе маршрутов, но с возможностью коррекции (изменение порядка, удаление или добавление точек).
Дополнительно в строках можно фиксировать фактические данные, факты выполнения, расход бензина и т.п.
При проведении документа можно что-то писать в регистры.