tinijiЭтот "правильный" запрос, получает документы с одинаковой датой. У тебя может быть просто накопировано 10 документов. Так что данный запрос не позволяет выявить самый ранний документ. Тут уже надо циклом пробегать и сравнивать моменты.
Тебе все равно, какой из документов окажется первым, если даты и время у них полностью совпадают.
Ты физически не можешь их различить, поэтому нечего выдумывать про самый ранний документ - они все "самые ранние".

Можно продолжить приведенный запрос, добавляя отборы минимального номера или минимальной суммы или еще чего-либо группировочного - суть решения от этого не поменяется.

Про моменты: в документации четко сказано, что такое момент - совокупность даты, времени и ссылки на документ. Поэтому сравнивать моменты документов в целях получения самого раннего документа аналогично сравнению дат документов.