arrio,

там где-то на формочке восстановления базы есть место где можно указать новые названия файлов базы
а вообще
есть опция WITH MOVE команды RESTORE

авторRESTORE DATABASE { database_name | @database_name_var }
[ FROM < backup_device > [ ,...n ] ]
[ WITH
[ RESTRICTED_USER ]
[ [ , ] FILE = { file_number | @file_number } ]
[ [ , ] PASSWORD = { password | @password_variable } ]
[ [ , ] MEDIANAME = { media_name | @media_name_variable } ]
[ [ , ] MEDIAPASSWORD = { mediapassword | @mediapassword_variable } ]
[ [ , ] MOVE 'logical_file_name' TO 'operating_system_file_name' ]
[ ,...n ]
[ [ , ] KEEP_REPLICATION ]
[ [ , ] { NORECOVERY | RECOVERY | STANDBY = undo_file_name } ]
[ [ , ] { NOREWIND | REWIND } ]
[ [ , ] { NOUNLOAD | UNLOAD } ]
[ [ , ] REPLACE ]
[ [ , ] RESTART ]
[ [ , ] STATS [ = percentage ] ]
]

а про 1с ничего не могу сказать...